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氨基酸工艺涉及到氨基酸的提取、纯化、结晶等多个步骤，主要是为了获得高纯度的氨基酸产品，以便于在医药、食品、化妆品等领域应用，而氨基酸使用玻璃瓶来包装的原因主要有以下几点：
1、稳定性：玻璃是一种稳定的材料，不会与氨基酸发生化学反应，可以长时间保持氨基酸的质量和纯度。
2、阻隔性：玻璃瓶对氧气、水蒸气等具有良好的阻隔性，可以避免氨基酸与空气中的氧气、水分接触，从而延长保质期。
3、安全性：玻璃是一种无毒、无害的材料，不会对氨基酸造成污染，符合食品安全标准。
4、易于观察：玻璃瓶透明度高，可以方便地观察瓶内氨基酸的颜色、状态，以及是否有杂质等。
在氨基酸工艺中，可能会使用到不同的材料和技术来提取和纯化氨基酸，但这些工艺的最终目的都是为了获得高纯度的氨基酸产品，而之所以选择玻璃瓶作为包装材料，是因为玻璃的稳定、阻隔、安全和透明等特点能够最好地保护氨基酸产品，同时也方便使用者观察产品的状态。